隨著經(jīng)濟(jì)的增長，食品行業(yè)的發(fā)展快速帶動了食品包裝機(jī)械的進(jìn)步。據(jù)統(tǒng)計，我國的食品加工和包裝機(jī)械企業(yè)將近6000家，新產(chǎn)品產(chǎn)值279.1億元,較去年同期增長33.06%;工業(yè)銷售產(chǎn)值454億元,較去年同期增長24.82%。據(jù)預(yù)計，從2011年到2015年，食品加工與包裝機(jī)械業(yè)總產(chǎn)值有望突破6000億元，每年平均增速將保持在16%左右。

但是，另一組數(shù)據(jù)卻顯示出我國食品包裝機(jī)械存在著嚴(yán)重的問題。盡管今年上半年整個機(jī)械工業(yè)實現(xiàn)利潤率同比增長86.13%,但食品加工和包裝機(jī)械行業(yè)卻最低,只增長了26%，在近日舉辦的第十二屆中國國際食品加工和包裝機(jī)械展覽會上，顯現(xiàn)出了食品包裝機(jī)械行業(yè)的三大難題。

（1）行業(yè)內(nèi)的惡性競爭

目前，各行各業(yè)都存在著嚴(yán)重的競爭，特別是以中小企業(yè)為主食品包裝機(jī)械更是靠價格取勝。食品包裝機(jī)械行業(yè)本來就是企業(yè)眾多，而利潤較低，再加上“自相殘殺”似的競爭。即使是得到客戶，贏得訂單的企業(yè)，也由于利潤較低，而沒有資金進(jìn)行規(guī)模擴(kuò)大和技術(shù)的投資。對于國外客戶是一樣靠價格戰(zhàn)，整個行業(yè)形成了惡性的競爭，使舉步維艱的中小企業(yè)生存狀態(tài)雪上加霜。

（2）跟風(fēng)投資太嚴(yán)重

據(jù)媒體報道，中國食品加工和包裝機(jī)械行業(yè)多數(shù)企業(yè)的人均勞動生產(chǎn)率在10萬元以下，企業(yè)規(guī)模較小。而且行業(yè)狀態(tài)極其不穩(wěn)定，每年有近15%的企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)或倒閉，又有15%左右的企業(yè)加入這個行業(yè)。此外，該行業(yè)還存在低水平重復(fù)生產(chǎn)問題。行業(yè)內(nèi)目前大約有1/4的企業(yè)不顧行業(yè)發(fā)展要求，重復(fù)生產(chǎn)那些成本低、工藝水平落后、易于制造的機(jī)械產(chǎn)品，這是對資源的極大浪費，阻礙了行業(yè)的發(fā)展。

（3）高技術(shù)和創(chuàng)新能力的缺乏

最重要的是目前很多中小企業(yè)不愿意引進(jìn)國外的先進(jìn)技術(shù)，而自己又沒有資金進(jìn)行高新技術(shù)研發(fā)。一些國外的技術(shù)都有專利，其價格很多使一些企業(yè)無法承受，要自己研發(fā)技術(shù)又缺乏資金和技術(shù)人員，技術(shù)轉(zhuǎn)型困難重重。因此就導(dǎo)致了，面對先進(jìn)又節(jié)省人力成本的高新技術(shù)，國內(nèi)食品加工、包裝機(jī)械行業(yè)的大多數(shù)企業(yè)只能說“不”。

從國外的一些先進(jìn)企業(yè)的產(chǎn)品的需求量較大來看，國內(nèi)的食品加工、包裝機(jī)械廠應(yīng)積極采用先進(jìn)技術(shù)來升級設(shè)備。所以，中國食品機(jī)械行業(yè)應(yīng)該從實際出發(fā)，不斷引進(jìn)技術(shù)，目前一些企業(yè)通過提高關(guān)鍵部件高壓風(fēng)機(jī)來提高整個機(jī)械的進(jìn)步，快速提高了機(jī)械整體的競爭能力，再結(jié)合機(jī)械本身的自主創(chuàng)新能力，才能真正生產(chǎn)出適合國內(nèi)市場需求的設(shè)備。

中國食品包裝機(jī)械行業(yè)要向國外的大型企業(yè)靠攏，就必須從技術(shù)上進(jìn)行提高，實現(xiàn)自動和智能化，來減少成本的壓力。但面對現(xiàn)實情況，在解決技術(shù)和資金的問題，還需要整個行業(yè)共同的、長期的努力。